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看一看;餐饮业的特征

发布时间:2021-11-25 17:40:00 阅读: 来源:绒布厂家

原发布者:瓜熟蒂落620餐饮服务业的普遍特点可以概括以下:①劳动力密集餐饮业是劳动力最密集的服务业之1,不论是厨房或卖场,都需要大量人力投入各项运作。虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数的经营者而言,厨房还是劳动力密集区。在卖场部分违建拆除能得到补偿吗,即使是顾客参与程度最高的快餐业,其卖场的劳动力密集度与其他种类服务业相比较,仍然很高。由此,劳动力在餐饮业是不可或缺的投入要素,所以人力资源的调配安排,成了餐饮业的重要课题。②产业关联性大餐饮业的关联产业众多,但与食品加工业的关联最大,随着新业态的外餐企业的加入,与其他企业的关联会更大,周边关联企业也会进1步增多。③餐饮业多属经营者自营方式餐饮业基本的设备,在硬件方面,以卖场的装潢、设施及厨房的设备为主。其资本大多来自股东,因此多属经营者自营方式。资金主要来自经营者,其优点在于资金的取得不难,但缺点在于取得数量有限拆迁辞退员工怎么赔偿,在扩大产出、设备与连锁经营方面,不容易于在短时间内完成。④产销同时进行餐饮业从购进原料、加工制作、销售交易、消费都同时进行,有异于1般工业产品依规格大量订制没房产证的附房可以强拆吗,因此较难预估销售量以控制生产量。餐饮业生产量受顾客数量与季节气候影响,在顾客购买前不可预知,同1原料要制作成适合不同顾客嗜好的商品,均是在极短时间内完成的交易。因此,餐饮业兼容了生产与销售。但是,最近几年来由于部分大型连锁店有中央厨房,