最爱吃的几道菜，简单好做，鲜香味美

最爱吃的几道菜，简单好做，鲜香味美

剁椒鸡翅

食材：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右

做法：

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃

溜肉段

用料：

牛肉粉；猪肉；尖椒；胡萝卜；蒜片；淀粉；鸡蛋一个

做法：

1、肉切小块加鸡蛋和淀粉拌牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味

2、油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型。变色捞出

3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸

4、炸成金黄色捞出控油

5、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用

6、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香

7、加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟

8、倒入炸好的肉段一切翻炒几下

9、倒入芡汁，在按自己口味加入适量的调料，翻炒几下就可以出锅了

荷兰豆炒绝味腊肠

做法：1.在农家，腌腊肉，制腊肠是家常便饭，时常会在闲暇的时候做一些腌制的食品，吃的时候就快捷多了，用白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒而成。烤着吃不错，用来炒荷兰豆也很好吃。

2.腊肠斜刀切成片状。

3.新鲜的荷兰豆摘去两角，撇去老丝，不用再切断了，这个长度的完整感成品翠绿翠绿的更好看。

4.锅内放油，倒入荷兰豆翻炒，撒点薄盐，快速翻炒几十秒，倒入腊肠，撒入五香粉适量，这道菜适宜用大火快速翻炒至断生即可出锅，不宜放过多调料，因为腊肠已经入味，荷兰豆吃的就是清香。

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