几道滋补营养的美味家人都喜欢

几道滋补营养的美味家人都喜欢

酸萝卜老鸭汤

食材：鸭1只、泡萝卜、姜、花椒、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精做法：1.将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗。2.将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。3.用大火把植物油烧热，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜）。4.倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时。5.倒入泡萝卜，再炖40分钟把大枣、枸杞、鸡精、味精就可以出锅了。胡萝卜炒肉

材料：胡萝卜，猪肉，干辣椒，蒜苗适量，姜适量，盐少许，味精少许，酱油少许，胡椒粉少许，水淀粉适量。做法：1、将胡萝卜洗干净切成片备用，猪肉洗干净切成片用清水洗去血水备用，干辣椒洗干净切成段备用，没有干辣椒和用辣椒面代替，蒜苗洗干净切断备用。2、将姜，盐，味精，酱油，胡椒粉，水淀粉一次放入肉片中将其腌制入味备用。3、架锅倒入少许菜油，等油温升高熟透后把辣椒段或辣椒面下锅爆香，还有将蒜苗也爆香，然后倒入肉片下锅翻炒直到有些翻白即可捞出来备用。4、此刻将胡萝卜到入锅中爆香，最后再次放入事先爆香的肉片进去翻炒后，便可依次放入少量盐巴，味精，酱油上色翻炒均匀后；既可出锅食用。红焖鱼头

材料：胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克黄酱30克黄酒20克米醋40克白糖25克盐10克葱姜蒜、大料适量做法：1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。3、锅提前用油溜上，以防粘锅，倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。4、锅洗净倒少许新油烧七成热，先下姜蒜大火煸成金黄色，然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气。5、放酱油和黄酱爆香。6、加入热水，放盐、白糖、黄酒和米醋，烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。7、大火烧开后，盖盖小火炖四十分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了。几道简单的家常美食，营养可口，简单易做，家里人都很喜欢，大家学会了吗？赶快试试吧！

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